Quick & Easy: Pulled Pork Rezept
Hallo ihr Lieben,
heute gibt es mal wieder etwas ganz neues auf dem Lichtzirkus Blog. Wir ihr ja sicher wisst, ist eine unserer großen Leidenschaften Kochen und Essen. 😛 Es gab ja bereits auch schon einige Rezept Posts, aber heute wird eine neue Ära eingeleutet 
Wie ihr seht haben wir unsere Fotos für euch in euch in ein süßes kleines Video gepackt und wollen euch unsere Lieblingsrezepte auf diesem Wege noch schmackhafter machen. Somit gibt es heute also unser erstes Koch-/Rezeptvideo. Das ganze steckt noch ein wenig in den Kinderschuhen, aber wir basteln daran unsere Techniken zu verfeinern und euch jede Woche ein tolle Rezept zu präsentieren.
Heute starten wir mit einem unserer absoluten Lieblingsgerichte aus Amerika. Als wir im März in Florida waren, befanden wir uns ja wahrlich im Food-Himmel. Wir lieben ja amerikanisches Essen und in unserem 2-wöchigen Urlaub, haben wir unserer Leidenschaft gefrönt und all die ungesunden und fettigen Sachen in uns reingeschoben, die wir hier in Deutschland leider nicht haben. 😀 Vielleicht auch gut so 😛 Was wir dabei besonders gerne gegessen haben ist: Pulled Pork. Langsam gegarte Schweineschulter in einer kräftigen Marinade, danach auseinander gezupft und im Brötchen oder auf Nachos serviert. Einfach nur göttlich. Leider hat man ohnen einen professionellen Smoker, also einen Rauchgarer, nicht die Möglichkeit eine solche Delikatesse selber zu machen. Und so ein Smoker kostet ordentlich Geld und aufwändig ist das Ganze außerdem noch. Was machen wir also? Meistens essen wir Pulled Pork im Restaurant und das äußerst selten. Bis wir auf das Rezept von Jessica auf ihrem Blog Berliner Küche gestoßen sind. Das versprach Pulled Pork in weniger als 2 Stunden. Also hieß es für uns: Das müssen wir unbedingt ausprobieren.
Für das Pulled Pork Rezept braucht ihr Folgendes:
| Zutaten:400 g mageres Schweinefleisch (z. B. Lachsbraten) 3 EL Weißweinessig 2 EL Tomatenmark 1 Knoblauchzehe 2 Lorbeerblätter 1 TL Paprikapulver 1 TL geräuchertes Paprikapulver 1 TL Senf 1 TL Pfeffer 1 EL Zucker 1/2 TL Cayennepfeffer 1 Tasse Rotwein 1 Tasse Brühe Öl |
Zubereitung:Das Fleisch von allen Seiten scharf in etwas Öl anbraten. Aus den restlichen Zutaten bis auf Rotwein und Brühe eine Marinade mischen. Diese zum Fleisch geben und kurz mitbraten. Anschließend mit Rotwein und Brühe ablöschen und alles für ca. 90 Minuten bei schwacher Hitze und halb aufgelegtem Topfdeckel köcheln lassen. Zwischendurch umdrehen, damit es von allen Seiten in der Sauce garen kann. Das Fleisch muss am Schluss so zart sein, dass man es einfach mit zwei Gabeln in kleine Stücke zerteilen kann. Diese mit dem Rest Sauce vermischen und in einem Brötchen oder zwischen zwei Brotscheiben servieren (hier mit in der Pfanne angeröstetem Roggenmischbrot, Coleslaw und Salat). |
Das Fazit, nachdem wir das Pulled Pork Rezept selber nachgekocht haben: SUPER LECKER! Zu der Sauce haben wir noch etwas echte amerikanische Barbecue Sauce gegeben, somit hat das Fleisch noch eine zarte Rauchnote bekommen. Wir sind aufjedenfall total begeistert und vielleicht habt ihr ja jetzt auch Appetit bekommen auf Pulled Pork.
Und natürlich bedanken wir uns auch herzlichst bei Jessica von Berliner Küche für dieses Wahnsinns Rezept <3
Und wie immer wollen wir natürlich auch etwas von euch wissen: Kanntet ihr Pulled Pork bereits, oder ist es etwas völlig neues für euch? Und wenn ihr es schon kanntet, mögt ihr es und wie, wann und wo esst ihr es am Liebsten?
